Ingrédients :
500g de queue de bœuf
Céleri
Carottes
Oignon, sel, poivre
Paprika
1 verre de cognac
2 clous de girofle
Préparation :
Faire revenir dans une cocotte-minute la viande coupée en morceaux plus les légumes. Couvrir le tout avec de l’eau. Salez, poivrez. Ajoutez une cuillère de paprika.
Au moment de le servir, ajoutez le cognac.
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