Découpez l’agneau et faites le revenir dans l’huile. Ajouter les oignons, le sel et le poivre.
Ajouter 2 verres d’eau et le cuire avec une feuille de laurier et de thym.
Faire cuire du riz avec une fois et un demi verre d’eau et ajouter une pincée de safran.
Servir la viande au milieu du riz.
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